开店创业
如何做好商品定价与利润测算?实操思路分享
做买卖的人都清楚,定价这事儿太关键了。定高了,顾客不买账;定低了,自己白忙活。再加上利润测算没头绪,很容易稀里糊涂地做买卖。今天就结合实际操作中的经验,聊聊怎么把定价和利润测算这两件事做好。
先说说定价前的准备工作,成本核算是绕不开的。有个开服装店的朋友,一开始只算衣服的进货价,忽略了房租、人工这些开销,定价总比别人低,看着生意不错,月底一算账却没赚多少。后来他把每月的固定成本分摊到每件衣服上,再加上进货的变动成本,才算明白定价的底线在哪儿。所以说,算清楚成本是定价的第一步,固定成本像房租、设备折旧,变动成本如原材料、包装费,都得一一捋明白。
定价策略得灵活调整,不能一刀切。菜市场里的摊主很会这一套,早上刚开市,新鲜蔬菜定价高些,到了傍晚,就开始降价促销,这就是根据时间调整定价。还有些小超市,把可乐和薯片摆在一起卖,单买可乐 3 块,可乐加薯片套餐 5 块,比分开买便宜,这是组合定价的思路,能带动销量。要是自家商品有特别的地方,比如手工制作的小饰品,和机器批量生产的比起来有特色,就可以适当定高些,这就是利用差异化定价。
利润测算不能只看表面。有个开小吃店的老板,一碗面卖 15 块,他觉得每碗能赚 8 块,可实际上他没算上每天剩下的食材浪费。后来他每天盘点库存,把浪费的成本也算进去,才发现实际利润比预想的低。所以测算利润时,除了收入减去成本,还要把损耗、优惠活动的支出这些隐性成本考虑进去。可以每天记录销售额和各种支出,每周做一次汇总测算,及时发现问题。
另外,定价和利润测算不是一锤子买卖,得根据市场变化调整。旺季的时候,顾客需求大,定价可以稍微高些;到了淡季,就得多搞些优惠活动,薄利多销。要是竞争对手推出了类似的商品,价格还更低,就得想想是跟着降价,还是突出自己的优势,保持价格不变。
总的来说,做好商品定价和利润测算,既要有细心的成本核算,又要有灵活的策略,还得随时关注市场动态。多在实际中摸索,慢慢就能找到适合自己的方法,让生意做得更明白,更赚钱。